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简简单单的卤味

简简单单的卤味的做法

6张图片

“生活节奏越来越快，闲少的厨房时光练就了速战速决的本领。简简单单做个卤味，不负美味好时光……”

食材明细

主料

鸡翅根 1000g
鸡蛋 10个

辅料

木耳适量
平菇适量
葱姜适量

调料

盐 30g
酱油 30g
老抽 50g
十三香 20g
胡椒粉 5g
糖 5g

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

简单卤味的做法步骤

1
鸡翅根冷水下锅煮开锅取出。
2
温水清洗干净备用。
3
煮鸡蛋。
4
去蛋壳。
5
锅热倒油加鸡蛋。
6
翻面煎。
7
煎成虎皮鸡蛋。
8
简易卤料（酱油、老抽、盐、糖、胡椒粉、十三香）
9
葱段姜片。
10
卤料汁加入1500ml清水、加葱姜下锅。
11
加入洗好的鸡翅根。
12
大火煮开。
13
盖盖子小火焖煮5分钟。
14
加虎皮鸡蛋煮15分钟。
15
这时候把平菇洗干净焯水。
16
提前一小时泡发的木耳洗干净后焯水。
17
加入平菇。
18
加入木耳。
19
拌匀继续煮8分钟左右。
20
出锅前加一些蔬之鲜。
21
摆盘。
22
鸡肉软烂脱骨。
23
平菇鲜香。
24
鸡蛋更是美味。
25
配一碗大米饭。
26
一起吃饭吧！

小窍门

还可以加一些喜欢的食材，比方说海带、萝卜、豆制品等……

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使用的厨具：煮锅

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