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豆芽米粉煎饼

豆芽米粉煎饼的做法

1张图片

食材明细

主料

大米 200克
绿豆芽 适量
韭菜适量

辅料

鸡蛋 2个

配料

盐适量
清水 400克
辣酱适量
白胡椒粉 适量

酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

豆芽米粉煎饼的做法步骤

1
大米和水按1：2的比例，即一碗米二碗水，浸泡一夜
2
绿豆芽洗净，韭菜切成碎花待用
3
将大米和水按1：2的比例倒入食物料理机搅成米浆
4
打好的米浆中加入2个鸡蛋、盐及少许白胡椒粉搅拌上劲，记得要用力多搅多搅多搅多搅
5
煎锅中放少许油将豆芽和韭菜略炒后加入米浆
6
在炒好的蔬菜中加入米粉，煎黄后翻面再煎就大功告成了

小窍门

煎好的饼可刷上辣酱或蕃茄酱，咬一口软糯润鲜，米香四溢，下次再做可以考虑加虾泥和肉沫

来自美食天下水修言的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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