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香辣凉拌牛肉

香辣凉拌牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 270g
黄瓜一根

辅料

香菜 2根
炒花生米 适量

拌牛肉腌料

油适量
盐适量
淀粉 1匙
料酒适量

凉拌汁

蒜末适量
小洋葱 1个
小米椒 1个
辣椒粉 适量
热油适量
香油适量
酱油适量
蚝油适量
陈醋适量
糖 1匙
鸡精少许

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣凉拌牛肉的做法步骤

1
牛肉切成薄薄的大片。
2
用盐、料酒、淀粉、油，抓拌均匀。
3
配菜有：黄瓜、香菜、炒花生。
4
黄瓜套上保鲜袋拍扁，取出切成块，放入碗内备用。
5
准备凉拌汁：1.碗内放入蒜末、辣椒粉、辣椒圈、小洋葱；2.炝入热油。3.加入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油、鸡精，拌匀备用。
6
锅中水烧开，下牛肉片，定型后用锅铲轻轻推动，煮至完全变色捞出。
7
捞出的牛肉放入黄瓜表面，摊开晾凉。
8
放入一把香菜，倒入凉拌汁，拌匀。
9
最后撒上花生米即可。
10
成品。美味的开胃菜，全家都爱吃。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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