客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。

宅家吃货JACKERLU
双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法

  4张图片

“封控第20天，翻到一个以前没做的素材，哈哈。一款小甜品，甜蜜奶酪奶油，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密、满口芝香，口感香浓醇厚有层次，让人无法拒绝，好吃到舔手指！”

食材明细

主料
辅料

双色雪域小贝的做法步骤

  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：1
    1
    我们先做蛋糕胚，取植物油40克、牛奶40克，放一起搅拌至均匀乳化。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：2
    2
    筛入低筋面粉34克，抹茶粉6克，搅拌均匀。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：3
    3
    搅拌至无颗粒即可。（注：如果要做原味蛋糕胚，把抹茶粉换成等量的低筋面粉就可以了。）
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：4
    4
    加入蛋黄4个。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：5
    5
    搅拌至丝滑无颗粒状后备用。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：6
    6
    取出冷冻10分钟的蛋清4个，加柠檬汁适量，先打发一下，出鱼眼泡状。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：7
    7
    白砂糖40克，先取一半白砂糖加入打发，打发至比较细腻状态。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：8
    8
    再加入另一半白砂糖，继续打发至细腻有光泽状态，提起打蛋器上有弹性的小弯钩即可。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：9
    9
    取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，快速翻拌。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：10
    10
    翻拌至颜色均匀即可。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：11
    11
    再全部倒回蛋白糊里，继续翻拌均匀即可。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：12
    12
    从高处把面糊倒入烤盘里。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：13
    13
    抹平面糊，提起烤盘震两下去掉大气泡、放入烤箱。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：14
    14
    烤箱150℃提前预热，烤制30分钟即可。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：15
    15
    烤好后取出震两下、去掉热气，然后脱模放凉。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：16
    16
    等放凉后翻过来揭掉油纸。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：17
    17
    用模具压出形状备用。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：18
    18
    接着我们做奶酪馅，软化的奶油奶酪80克、糖粉20克，先打发均匀。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：19
    19
    再加入奶油160克。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：20
    20
    继续打发均匀，至7-8分发泡状即可。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：21
    21
    取出准备好的蛋糕胚，中间抹上奶酪馅，两片夹起来。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：22
    22
    再四面抹上奶酪馅。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：23
    23
    沾满奶粉即可。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：24
    24
    双色雪域小贝，完成O(∩_∩)O
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：25
    25
    松软蛋糕、甜蜜奶油乳酪，满足你的味蕾。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：26
    26
    奶香十足、丝滑美味、好吃到转圈。
  • 双色雪域小贝，甜蜜奶油奶酪，松软戚风蛋糕，入口轻盈绵密。的做法步骤：27
    27
    口感香浓醇厚有层次，让人无法拒绝，好吃到舔手指！

小窍门

1、要做可可粉味的，把抹茶粉换成等量可可粉即可。
2、要做原味的，把抹茶粉换成等量的低筋面粉即可。
3、鸡蛋4个，最好蛋清和蛋黄分离，蛋清冷冻10分钟再打发，冷冻后的蛋清打发后会比较稳定。）
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  

你可能还喜欢

更多
烘焙

热门专题

更多
燕麦饼干 纸杯蛋糕 红糖发糕 西兰花炒虾仁 台式卤肉饭 蒜香油麦菜 羊肉萝卜汤 蝴蝶面 荷兰豆炒香肠 樱桃派 红糖枣糕 芦笋炒鸡蛋 咖喱鱼蛋 花生酱拌面 竹笋炒肉

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹
Baidu
map