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奶白鲫鱼豆腐汤的做法

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奶白鲫鱼豆腐汤其实挺好做的,只要简单几步,也不需要繁琐的调料,就能得到一碗汤鲜味美,超级营养奶白的汤,这样做鱼肉不腥而且很嫩,汤特别鲜美,老人孩子补钙首选。汤奶白的关键文末有备注。

食材明细

主料
调料

奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼收拾干净,下锅煎至两面定型,每面大概煎两分钟。
  • 奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤:2
    2
    放入葱姜(葱姜切大块些,便于汤好后捞出)。
  • 奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤:3
    3
    加入没过鲫鱼的适量白开水,小火炖煮10到20分钟。
  • 奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤:4
    4
    加入豆腐,再炖5分钟。加入盐和胡椒粉调味,鸡精根据自己的喜欢可加可不加。
  • 奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤:5
    5
    盛入碗中,撒适量香菜。
  • 奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤:6
    6
    豆腐很嫩,鱼肉鲜美。
  • 奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤:7
    7
    奶白浓汤。

小窍门

奶白鲜美有关键的三点:
1、一定要用鲜活的鲫鱼,鲫鱼一定清洗干净,去掉肚子里的黑膜和残留的血。
2、鲫鱼一定煎至两面微黄,每面最少煎两分钟。
3、一定加开水煮。
来自 美食天下 在水一方爱美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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