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原味曲奇

芊芊_DOkzbcaviraI

原味曲奇的做法

5张图片

食材明细

主料

黄油 232克
糖粉（冰好的） 52克
盐 4克
玉米淀粉 124克
低筋粉 92克
高筋面粉 86克

辅料

曲奇模 一个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

原味曲奇的做法步骤

1
黄油软化
2
加入糖粉和盐
3
低速打散，让盐和糖粉在这一步与黄油充分融合，黄油的打发质地一定是蓬松轻盈然后是发白的羽毛状
4
倒入玉米淀粉，搅拌均匀至无干粉，加入低筋粉和高筋粉
5
压拌细腻，曲奇糊就拌好了
6
用曲奇磨具压出花型，一个一个挤在烤盘上，放入冰箱冷藏半小时，时间结束后，放入预热好的烤箱（风炉模式)，中层，上下火140度烤35分钟
7
出炉了
8
晾凉
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成品图
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成品图
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来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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