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红烧猪蹄块

芊芊_DOkzbcaviraI

红烧猪蹄块的做法

2张图片

食材明细

主料

蹄膀一个
冰糖适量
干辣椒 几个
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

辅料

料酒适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量
啤酒适量
生抽适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
神级难度

红烧猪蹄块的做法步骤

1
准备好一个猪蹄，清洗干净，剁成小块。
2
凉水下锅，加料酒、姜片，焯水。
3
过凉水，清洗干净浮沫。
4
起锅烧油。
5
小火，下入冰糖，熬糖色。
6
油变成琥珀色时。
7
下入猪蹄块翻炒均匀，加入桂皮，八角、香叶、姜、干辣椒炒香。
8
加盐、耗油、生抽调味，如果颜色不够还可以加少许老抽调色。
9
转入电高压锅中，加啤酒，压20分钟。
10
时间结束后，再转入炒锅中收干汤汁。
11
最后加入味精翻炒均匀，挑出香料不要，即可出锅。
12
好了，美味即成。
13
尝尝😁

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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