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蒜蓉肉末烧茄子的做法

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家常下饭菜~蒜蓉肉末烧茄子,酱香浓郁,茄子软糯,非常的美味下饭哈!

食材明细

主料
辅料
调料

蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤

  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:1
    1
    圆茄子洗净切成滚刀块,加入适量盐,少许水搅拌腌制十分钟。
  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:2
    2
    大蒜去皮切碎备用。
  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:3
    3
    肉末备用。
  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:4
    4
    热锅入猪油,放入蒜末煸香。
  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:5
    5
    放入肉末煸香。
  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:6
    6
    腌好的茄子挤干水份,放入锅蒸小火煎至金黄。
  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:7
    7
    加入适量温水,盐,生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。
  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:8
    8
    勾个薄芡(淀粉加水搅拌均匀)。
  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:9
    9
    淋入薄芡大火翻拌烧开即可,调入少许鸡精调味。
  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

茄子切块后加入适量盐,少许水腌制十分钟,腌出的汁水挤干,茄子变软,口感更佳!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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