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苤蓝大肉水饺独家

苤蓝大肉水饺的做法

2张图片

“
苤蓝中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，清除肠道内的有害物质，起到排毒通便的作用。”

食材明细

主料

面粉 400g
五花肉 500g

辅料

苤蓝 500g
鸡蛋 1个

调料

盐适量
葱姜适量
五香粉 2g
生抽 10g
老抽 5g
熟油 10g
味精 3g

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

苤蓝大肉水饺的做法步骤

1
五花肉去皮切碎，放葱姜末剁碎。
2
放入盆中。
3
放盐13g、五香粉2g、生抽10g、老抽5g、味精3g、鸡蛋1个、清水200g，顺一个方向搅打上劲。
4
苤蓝去皮切成丝，放少许盐，腌10分钟左右。
5
攥干水分。
6
剁碎。
7
将打好的肉馅和苤蓝放在一起，搅拌均匀。
8
包饺子的面要和的稍软一点，提前和好，盖上湿布，反复醒揉。揪成大小均匀的剂子。
9
包成自己喜欢的样子。
10
煮饺子的水要多，开锅后保持微沸即可，不必点水。
11
成品。清香爽口，香而不腻。

小窍门

1.苤蓝切丝放盐腌10分钟左右，攥干水分剁碎。
2.肉菜1:1最好。
3.煮饺子的水要多。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面食饺子

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