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辣炒鸡肉年糕的做法

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搜罗冰箱里的食材,找出自己做的年糕,炒个辣年糕吧,特爱吃年糕特喜欢糯叽叽的口感。搭配一块鸡胸肉、1个洋葱,蛋白质、碳水、蔬菜都有了,营养足够。炒一大盘子,装好饭盒余下的晚饭吃掉。
辣炒年糕看着很辣的样子,实际上只有一丢丢的甜辣味,鲜艳的颜色来自番茄膏,对不能吃辣的非常友好,没有辣白菜一样做出好吃的辣炒年糕,跟着我一起做起来吧!

食材明细

主料
  • 大米年糕 400克
  • 红皮洋葱 1个
  • 鸡胸肉 1块
调料
  • 6月香韩式辣椒酱 2大勺
  • 6月香甜面酱 1大勺
  • 禾然有机豆豆酱 1大勺
  • 番茄膏 1小罐
  • 植物油 2大勺
  • 白糖 5克
  • 2克
  • 料酒 1大勺
  • 玉米淀粉 1小勺

辣炒鸡肉年糕的做法步骤

  • 辣炒鸡肉年糕的做法步骤:1
    1
    准备材料,大米年糕是自制的。
  • 辣炒鸡肉年糕的做法步骤:2
    2
    调一碗酱料,碗中放一大勺豆豆酱,一大勺甜面酱,放2大勺韩式辣椒酱,5克白糖,适量的清水调成酱汁待用。
  • 辣炒鸡肉年糕的做法步骤:3
    3
    洋葱洗净切成条,鸡胸肉撕掉筋膜洗净后切长条,放2克盐、1大勺料酒、1小勺玉米淀粉抓匀后腌制十分钟。
  • 辣炒鸡肉年糕的做法步骤:4
    4
    起锅放1勺植物油,油热后放入腌制的鸡胸肉炒至变色后盛出待用。
  • 辣炒鸡肉年糕的做法步骤:5
    5
    锅中再次放一勺植物油,放入洋葱条炒软。
  • 辣炒鸡肉年糕的做法步骤:6
    6
    放入炒好的鸡胸肉、年糕条炒匀。
  • 辣炒鸡肉年糕的做法步骤:7
    7
    倒入调好的酱汁炒匀,放一罐番茄膏炒匀。
  • 辣炒鸡肉年糕的做法步骤:8
    8
    加入适量的清水大火烧开,转小火煮至年糕变软即可出锅。
  • 辣炒鸡肉年糕的做法步骤:9
    9
    辣炒鸡肉年糕装饭盒就是一份午饭,碳水、蛋白质、蔬菜都有了,再来一盒黄瓜、豆腐干,营养丰富的午饭就备好了,不用去食堂人挤人了。

小窍门

大米年糕是自制的非常好煮,一煮就软。若用市售的年糕需要提前煮软再用。
酱汁建议提前调好,免得手忙脚乱。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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