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简易葱油饼

李子生活漫记

简易葱油饼的做法

1张图片

“上班族快手早餐，不炒油酥，晚上准备饼坯，第二天一早现烙，两种吃法都美味。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
60℃热水 130克

辅料

食用油 适量
小葱段儿 适量
白芝麻 适量
火腿丁 适量

调料

精盐少许

原味口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

简易葱油饼的做法步骤

1
高筋面粉加入60℃热水，边加边搅。
2
搅成絮状。
3
用手或刮刀，揉成偏软的面团，饧30分钟。
4
案板抹少许食用油，将饧好的面团按成饼状，涂抹少许食用油。
5
擀成长方形面皮。
6
撒上少许精盐、小葱段儿、白芝麻，由下至上卷起。
7
捏紧收口，整理成均匀的长条，折成两段。
8
分切。
9
分别盘起来，收尾处压在饼坯下面。
10
放入平盘，套上保鲜袋，入冰箱冷藏一夜。
11
早上取出，擀成薄饼。
12
电饼铛预热，双面加热，烙制3分钟左右。
13
取出切块儿即可。
14
第二种吃法，也可在加热一分钟后翻面，打入一个鸡蛋。
15
搅散鸡蛋，撒上火腿丁。
16
定型后翻面。
17
抹上喜欢的酱料。
18
卷起OK。
19
佐粥更美味。
20
原味也好吃。

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使用的厨具：电饼铛

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