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酸辣茭瓜独家

酸辣茭瓜的做法

2张图片

“酸辣脆口，简单快捷。”

食材明细

主料

茭瓜 300g

辅料

小米椒 2个

调料

盐少许
白糖少许
味精少许
生抽少许
陈醋少许

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣茭瓜的做法步骤

1
茭瓜洗净。
2
切成稍厚点的菱形片。
3
炒锅放油烧热，放花椒炒香。
4
放入茭瓜翻炒。
5
放入小米椒。（先放小米椒会更辣）
6
放少许生抽。
7
待茭瓜炒至变色，放盐！白糖、味精调味。
8
出锅时烹入陈醋。
9
快速翻炒出锅。
10
成品。酸辣微甜，脆嫩爽口。

小窍门

1.茭瓜切稍厚的片，不要炒烂，保持脆嫩口感。
2.喜欢辣一点的，可先放辣椒翻炒，使辣味充分释放。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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