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长扁豆炒肉

小小多和包子

长扁豆炒肉的做法

3张图片

“很下饭的一道菜，长扁豆炒肉，咸香微辣。”

食材明细

主料

长扁豆 250克
猪肉 125克

辅料

尖椒 2个
小米椒 3个
姜 1小块
大蒜 4瓣

调料

盐适量
油适量
味达美臻品料酒 1茶匙
味达美臻品特级生抽 1汤匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

长扁豆炒肉的做法步骤

1
主要食材。
2
猪肉洗干净，切小条。加1/4茶匙盐。
3
1茶匙料酒。
4
1茶匙油，抓揉均匀，腌几分钟。
5
长扁豆洗干净，斜切小条。
6
辣椒洗干净斜切，姜和蒜切碎。
7
锅烧热，倒入适量油，倒入猪肉煸炒至微焦。
8
下姜蒜爆香。
9
倒入长扁豆，煸炒一两分钟，炒至变色。
10
加半茶匙盐翻炒拌匀。
11
倒入半碗热水，拌匀，焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。
12
下辣椒翻炒至断生。
13
加生抽调味，翻炒拌匀。
14
起锅装盘。

小窍门

1、不喜欢吃辣的可以把尖椒小米椒换成泡椒或甜椒，颜色好看，更能激发食欲。
2、长扁豆最好煮几分钟，彻底煮熟。

来自美食天下小小多和包子的作品

使用的厨具：炒锅

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