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红薯花样馒头

红薯花样馒头的做法

2张图片

“红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。”

食材明细

主料

辅料

酵母 3g
糖 5g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红薯花样馒头的做法步骤

1
地瓜红薯蒸熟去皮备用。
2
放入料理机。
3
打成泥，多打一会减少颗粒。
4
加一小半高筋粉大约200g。
5
第一次加粉打出来的效果。
6
再加入200g左右的高筋粉。
7
第二次加面粉打出来的效果。
8
加100g干粉取出来。
9
揉搓成面团。
10
盖湿布。
11
盖盖子醒20分钟。
12
温水融化酵母。
13
加入醒好的面团。
14
揉搓。
15
再次揉成光滑的面团放入容器中，盖盖子醒发。
16
发酵至两倍大。
17
分成等份。
18
擀成长条的饼，像这样用刀切开，上面留一部分不切断。
19
卷起。
20
卷好后对折。
21
照样子做三个。
22
用筷子夹一下。
23
收口。
24
夹紧
25
塞一个大枣。
26
铺油纸摆好。盖锅盖二次发酵半小时。开火，水开15分钟关火。焖五分钟开盖取出。
27
一起吃饭吧！

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使用的厨具：蒸锅

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