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辣炒花蛤独家

辣炒花蛤的做法

1张图片

“今天的这道菜都是用的最简单的调料，如果还想省事儿的话直接买辣炒的料包来操作，味道都是鲜美的呢！”

食材明细

主料

花蛤适量

辅料

香葱适量
葱姜蒜 适量
尖辣椒 适量
甜面酱 适量
料酒适量
盐适量
白糖适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
花蛤提前用清水浸泡，加少许盐，滴几滴油，吐沙。
2
葱姜蒜，尖辣椒，青椒块（还可以用蒜苗香葱等代替）。
3
准备甜面酱（下面忘了一步未拍照:煮锅内注水烧开，放入花蛤，焯一下，微微张口立刻捞出控水）。
4
另起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜，尖辣椒爆香。
5
放入少许甜面酱，小火炒出香味儿。
6
放入花蛤，大火翻炒几下，烹入料酒，加少许白糖，无需加盐了，甜面酱本身就有咸度。
7
放入青椒或香葱末青蒜苗之类的提香。
8
继续翻炒均匀至全部开口即可出锅。
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成品图！
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成品图！
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成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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