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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

肋排一斤

辅料

生姜两片
白芝麻 少许

调料

冰糖四勺
料酒两勺
生抽两勺
老抽一勺
蚝油一勺
白米醋 三勺

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨洗净控干，下油锅翻炒后盛出。
2
锅中加入适量油，加入一半冰糖小火炒糖色。
3
糖色炒好后放入排骨翻炒，使均匀上色。
4
加入开水没过排骨，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，白米醋调味，撇去浮沫，加盖小火煮45分钟。
5
到时间开盖，大火收汁，起大泡就关火，否则容易焦，盛出摆盘，撒上白芝麻。
6
颜色非常棒！

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使用的厨具：炒锅

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