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油辣子独家

油辣子的做法

1张图片

食材明细

主料

干辣椒 40g
花生油 适量

辅料

大葱适量
生姜适量
香菜适量

调料

盐适量

香辣口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

油辣子的做法步骤

1
干辣椒洗净沥干。或者用烤箱低温烤干。
2
生姜大葱香菜洗净改刀沥干。
3
小锅预热，倒适量油，小火。
4
放入一半干辣椒，不停翻拌，炸2分钟左右。另外一半
5
炸好的辣椒干夹出，放入大碗中。分两次炸。
6
辣椒炸完，再将姜大葱香菜炸黄炸香。
7
关火，用筷子夹出大葱香菜和姜片。油放凉，辣椒也放凉。
8
炸辣椒和盐放入破壁机里，放入炸香的油
9
按果蔬键搅拌油辣子。
10
只要2分钟左右就打好了。
11
倒入可以密封的容器中。

小窍门

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使用的厨具：汤锅

所属分类：私房菜自制食材

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