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白斩鸡

白斩鸡的做法

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“每次想家的时候，也就开始想念家乡的美食了，其中就包括了白斩鸡，制作方法简单，但是味道却不逊色噢！下面来开始动手了”

食材明细

主料

土鸡一只

辅料

姜一块
八角一粒

配料

盐适量
鸡精适量

清淡口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

白斩鸡的做法步骤

1
配料图，姜拍碎
2
土鸡洗净，入锅，下入姜，八角
3
水开后，煮5分钟，用筷子把鸡夹起，主要是让鸡肚子里面的水出来，让沸水进去，使得鸡容易熟，更进味，再煮5分钟
4
煮熟的鸡捞起，晾凉
5
把鸡切好，装盘
6
自制调料碗，原材料就不展示了，个人可以根据自己的口味调，这个料碗中主要有：鱼腥草，葱，辣椒盐，鸡精，蒜泥
7
最后摆上餐桌啦
8
煮鸡的汤也不要浪费，加入一杯大米，熬成粥，准备出锅的时候，加入姜末，香葱，美味的鸡肉粥也就好了

小窍门

煮鸡的时候不要煮太长时间，那样就吃不出来又嫩有甜的味道了，这次火候稍微有点长，切的时候还是没有看到鸡的血水，要不然味道就更美了

来自美食天下篮子309 的作品

使用的厨具：煮锅

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