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凉拌莴苣丝

红袖添饭＊

凉拌莴苣丝的做法

3张图片

“现在正是莴苣大量上市的季节，从刚开始三块多一斤，到现在一块钱买一根，买了十根，回家腌起来慢慢吃，剩下的，切成丝凉拌，开胃下饭、非常爽口。”

食材明细

主料

莴苣 3个半根

辅料

盐 1匙
干红辣椒 4个
蒜 1头
白糖 1匙
白芝麻 适量

调料

白醋 1匙
生抽 1匙
香油 1匙
花生油 1勺

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

凉拌莴苣丝的做法步骤

1
准备好食材和调料。
2
莴苣去皮清洗干净。
3
我脚切成细丝，放入碗中，再撒入盐腌制半小时。
4
把莴苣丝腌制出水分。
5
放入清水清洗掉盐分。
6
用手攥出水分。
7
干红辣椒和蒜都切碎。
8
把干红辣椒、蒜、白芝麻放在莴苣上。
9
锅中倒入花生油。
10
熬至油冒烟后，把热油浇到碗中。
11
再倒入生抽。
12
撒入白糖。
13
倒入白醋。
14
再倒入适量香油。
15
充分搅拌后就可以装盘了，凉拌莴苣丝，开胃下饭非常爽口。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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