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莓果红烧肉

莓果红烧肉的做法

1张图片

“朋友送了一大袋蔓越莓鲜果，酸爽的果香味，刚好用来做红烧肉，解腻效果明显，别有一番滋味。”

食材明细

主料

五花肉 1000克

辅料

姜 1块
葱半根
桂皮 2块
八角 2个
香叶 4片
花椒 30粒
蒜 4瓣
洋葱半个

调料

冰糖 20克
老抽 1勺
生抽 20克
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺

酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

莓果红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块。
2
洋葱切小丁，葱切段，姜蒜切片。
3
肉块放入开水中煮2分钟捞出，水中加入花椒。
4
起油锅放入食用油，油热后放入洋葱炸至焦黄色出锅。
5
锅中留下2汤匙葱油，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。
6
放入冰糖。
7
放入肉块翻炒三分钟，倒入老抽和生抽酱油提味。
8
添加适量清水烧开。
9
扣上盖子易于成熟。
10
红烧肉完全成熟，取出当日量，其余放入冰箱冷冻。
11
放入蔓越莓果。
12
大火收汁，关火出锅。
13
装盘食用。

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使用的厨具：炒锅

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