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红烧丝螺

红烧丝螺的做法

1张图片

食材明细

主料

丝螺一盘

调料

油适量
盐一勺
糖两大勺
鸡精少量
生抽两勺
老抽一勺
葱适量
料酒适量
生姜适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧丝螺的做法步骤

1
丝螺从河里捞上来后养一两天，每天淘洗干净。把丝螺末端减掉。生姜切片。
2
锅中放油烧热。
3
放入丝螺和姜片翻炒。
4
倒入清水没过丝螺。
5
加入料酒，盐，糖，鸡精，生抽，老抽调味。
6
翻炒收汁，不要煮时间长，不然太老吸不出肉。加完调料就收汁。
7
关火，放入葱。
8
完成。

小窍门

不要煮久。

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使用的厨具：炒锅

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