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炒蚕豆

炒蚕豆的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩蚕豆 一斤半

辅料

蒜苗少量

调料

盐两匙
糖两大勺
鸡精一匙
葱适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒蚕豆的做法步骤

1
蒜苗切段，蚕豆洗净沥干。
2
锅中加油烧热，倒入蚕豆和蒜苗，加入盐翻炒均匀，先加盐不会粘锅。
3
加入开水，加糖，鸡精调味。加盖煮，中途不能开盖，不然颜色会黄。
4
两三分钟后开盖收汁，可以先加入小葱，也可以盛出后撒上小葱
5
入口即化，嫩到不用吐皮。

小窍门

如果是老蚕豆需要煮时间长些。

来自美食天下喵喵🐾Y 的作品

使用的厨具：炒锅

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