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金贝壳餐包的做法

  3张图片

这款餐包是淡咸口味,比较适合做主食。不喜欢甜面包的朋友可以做做。外表金黄,令人食欲大开。

食材明细

主料
辅料
配料

金贝壳餐包的做法步骤

  • 金贝壳餐包的做法步骤:1
    1
    将高粉和低粉过筛混合均匀,然后加入盐,奶油,酵母拌匀。
  • 金贝壳餐包的做法步骤:2
    2
    再加入鸡蛋拌匀后,慢慢加入温水,用筷子活成面团。
  • 金贝壳餐包的做法步骤:3
    3
    用筷子顺时针搅拌面团,大概20分钟左右拉出膜来就可以啦。
  • 金贝壳餐包的做法步骤:4
    4
    让面团在温暖的地方发酵。
  • 金贝壳餐包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团分割成100g每个的面团。用保鲜膜盖上二次发酵20分钟。
  • 金贝壳餐包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团团成圆形。
  • 金贝壳餐包的做法步骤:7
    7
    用刀子划四个口,不要切断。
  • 金贝壳餐包的做法步骤:8
    8
    做好的面坯放在温暖处再次发酵到2-3倍大。
  • 金贝壳餐包的做法步骤:9
    9
    烤箱180°预热,然后烤15分钟,刷上蛋黄液,再考10分钟即可。
  • 金贝壳餐包的做法步骤:10
    10
    漂亮的小餐包做好了,夏天放个两三天也不要紧的,吃的时候再烤下。

小窍门

1.这款面包含水量比较高,制作的时候可以在手上抹点儿油,免得沾手。

2.烤的时候,要注意火候,别考糊了。

3.这款面包没有加糖,是淡咸味道的。比较适合正在减肥的朋友。
来自 美食天下 liaimama 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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