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艾草馒头独家

艾草馒头的做法

1张图片

“苹果绿，太治愈的颜色了，大爱呐。”

食材明细

主料

艾草适量
面粉适量

辅料

酵母粉 少许

调料

小苏打 少许

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

艾草馒头的做法步骤

1
先将艾草清洗干净，放入开水锅里煮约两分钟，去掉部分苦涩味，然后捞出来过凉水。
2
将艾草挤掉水分放入破壁机里加少许小苏打，适量的水，打成细腻的汁。
3
将汁倒入大碗面加入酵母粉，糖，面粉，用筷子搅成大面絮。
4
揉成光滑面团，发酵两倍大。
5
约一小时发好了。
6
将面团多揉揉排气，分成70克一个小面团。
7
分钟揉成圆馒头放入蒸锅里再次醒发10-20分钟，冷水起蒸15分钟再焖5分钟。
8
蒸好的馒头，成品不错颜也好看，暄软。
9
成品图。
10
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：破壁机、蒸锅、煮锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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