4张图片
“疫情在家，一切从简，做一款简单又低脂的无糖无油欧包，新手也能一次成功，非常友好的免揉型面包，吃起来外面香脆有嚼头，内部松软易消化，麦香味十足，健康无负担。经过长时间的隔夜冷藏发酵，烤好后散发出满满的麦香味。”
食材明细
无糖无油全麦欧包的做法步骤
-
1
高筋面粉190克、全麦粉100克、牛奶260克、盐3克、酵母3克，全部放一起，用刮刀拌匀成团即可。
-
-
3
刮刀沾一点水，把松弛好的面团从边上往中间刮，大概均匀的刮个20次左右，继续包上保鲜膜静置松弛30分钟。
-
4
松弛好的面团已经有一些面筋了，手沾一点水，直捞起来折叠5-6次面团，继续包上保鲜膜静置松弛30分钟。
-
-
6
盆里垫一张油纸，放入面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上。
-
-
-
-
-
-
-
13
盆里垫油纸放入面团，包上保鲜膜放在温暖的地方，发酵至1.5倍大。
-
-
-
16
烤箱200℃提前预热，烤制20-25分钟左右，看到表面上色后盖一张锡纸，放在面包上防止表面太焦了，烤箱里提前放一碗热水，这样烤出来的面包皮是脆的。
-
-
-
19
外面香脆有嚼头，内部松软易消化，低脂健康无负担。
-
小窍门
1、可切成片直接食用，还可以抹上各种果酱等等。
2、还可以放入各种果仁、杂粮、麦片等等，增加风味。
3、不要冷藏保存，密封后冷冻保存，可以放的比较久。
使用的厨具：烤箱
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
