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蒲公英饺子

蒲公英饺子的做法

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“蒲公英也叫婆婆丁、奶奶草或黄花地丁，是多年生的一种草本植物。花期较长，通常是在夏秋季采收，全草皆可入药，其味苦甘，性寒。蒲公英根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，具有减肥、促进消化等功效。”

食材明细

主料

辅料

葱姜适量
香油适量

调料

盐 10g
酱油 15g
耗油 20g
老抽 15g
姜粉 10g
胡椒粉 10g
鸡精 5g

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蒲公英饺子的做法步骤

1
面粉加盐。
2
加水。
3
调成絮状，揉成面团。盖盖子醒面。
4
肉馅加酱油、老抽、耗油、姜粉、胡椒粉、鸡精、姜末拌匀。分次加入料酒使馅上劲。肉馅打得稀一些。
5
蒲公英洗净下水焯熟。
6
焯过水的蒲公英切碎。
7
葱切碎。
8
将蒲公英葱花加入肉馅。加一些香油拌匀。
9
擀饺子皮。
10
包饺子。
11
开水下锅三开水出锅装盘。
12
一起吃饭吧！

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使用的厨具：煮锅

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