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烩麻食

加菲猫私厨

烩麻食的做法

1张图片

“烩麻食就像各种蔬菜大聚会，尤其是在家吃完火锅后对剩余蔬菜的最佳处理方式😄～”

食材明细

主料

麻食 250g
各种蔬菜 适量
鸡蛋 1-2个
西红柿 1-2个

辅料

葱蒜适量

调料

盐 1-2勺
薄盐酱油 1-2勺
香醋适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

烩麻食的做法步骤

1
将家里现有或喜欢的蔬菜切丁（菜品没有定式，常用的有土豆、红萝卜、洋葱、木耳、豆干、香菇…）。
2
鸡蛋摊饼切菱形片、西红柿去皮切块、黄瓜切丁（这几样易熟，炒的时候最后放）。
3
起锅热油爆香花椒后捞出，倒入葱蒜末炒香，先放土豆和红萝卜，根据个人口味加适量盐、薄盐酱油翻炒一会，然后依次放入各种菜丁搅拌均匀，加适量清水煮至土豆绵软。
4
将西红柿、黄瓜、蛋皮（留一半撒在碗里）加进来翻炒均匀后，盛出备用。
5
另起锅加水烧开下麻食（自己搓的更好吃），煮熟后下青菜，再将炒熟的烩菜放进去（根据个人喜好决定下的菜量，我一般都下进去，菜多了好吃😊～）。
6
盛一碗麻食，撒上蛋皮，再根据个人口味加香醋或陈醋、辣子等即可开吃✌～

小窍门

1、菜品没有定式，根据家里现有或自己喜欢的做就成。
2、根据个人口味增减调料品种和用量。

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：面食

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