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豆角焖面

豆角焖面的做法

2张图片

食材明细

主料

长豆角 200克
面条 500克

辅料

五花肉 200克

调料

八角少许
桂皮少许
姜少许
蒜少许

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
取一深碗，放入蒸笼纸垫底。
2
新鲜面条抖散。
3
加少许食用油拌匀，水开后放刚才盆中蒸至十分。
4
准备好八角，桂皮，姜切条丝，蒜切粒。
5
五花肉切条加盐与酱油腌好，准备好干辣椒段。
6
长豆角切段洗净。
7
锅中放油烧热，下入五花肉炒出油出香味。
8
放入姜蒜。
9
放入干辣椒段，加盐，生抽，老抽，可放些胡椒粉。
10
倒入开水煮开。
11
用勺子舀出大半碗汤汁。
12
这时先把豆角煮一小会在面条倒下去。
13
用筷子不停翻拌，让面条上色均匀，在把刚才舀出的半碗汤汁倒入锅中。
14
汤汁收干后，淋些芝麻油在面条上出锅。香喷喷的面条出锅了！

小窍门

面条选那种新鲜面条。面空调要提前蒸个十分钟，蒸的时候适当的翻个面，让它受热均匀。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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