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自制香脆薯片的做法

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家里还有少量土豆的时候,可以做这个小食。
200克土豆的量比较合适。因为如果当天吃不完,隔天的土豆片就不再酥脆了。所以适合吃多少做多少。

食材明细

主料
辅料
调料

自制香脆薯片的做法步骤

  • 自制香脆薯片的做法步骤:1
    1
    土豆切成厚片,蒸20分钟至熟。或者整个煮熟再剥皮。
  • 自制香脆薯片的做法步骤:2
    2
    蒸好的土豆趁热!捣成泥状。最好用大一点的盘子或盆,捣起来以及后续抓匀的步骤都会更方便。
  • 自制香脆薯片的做法步骤:3
    3
    加入盐,白胡椒粉(或椒盐)。
  • 自制香脆薯片的做法步骤:4
    4
    按5:1的重量比例加入玉米淀粉。用手抓匀
  • 自制香脆薯片的做法步骤:5
    5
    搓成长条后,切成粗细均匀的小段儿。
  • 自制香脆薯片的做法步骤:6
    6
    用叉子(不断沾水,防止粘连)把土豆泥压扁。考前刷上油,否则口感会很干。
  • 自制香脆薯片的做法步骤:7
    7
    烤箱循环风,180度,20-25分钟。
  • 自制香脆薯片的做法步骤:8
    8
    完成!
来自 美食天下 Centaurie 的作品
使用的厨具:烤箱、蒸锅
所属分类: 小吃  

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