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泥蒿炒腊肉的做法

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泥蒿有一种很特别的味道,以前算是一种野菜,现在大棚种植了,主要盛产湖北江西一带,也是这里的名菜。泥蒿和腊肉搭配一直是无可替代的神仙组合。抓住冬天的尾巴,现在大棚种植的泥蒿也还算嫩,再吃就要等冬天了哦。
小时候特别不爱吃,现在可以空嘴吃一盘😄在我的带领下,家里小学生也特别爱吃。

无需过多的调料,就能拥有特别的风味,喜欢的试试吧,没吃过的可以尝尝。

食材明细

主料
辅料
调料

泥蒿炒腊肉的做法步骤

  • 泥蒿炒腊肉的做法步骤:1
    1
    泥蒿摘成段,洗干净,不要用刀切,不要问我为什么,我也不知道🤷‍♀️
  • 泥蒿炒腊肉的做法步骤:2
    2
    腊肉切片,选择带点肥肉的。
  • 泥蒿炒腊肉的做法步骤:3
    3
    小火将腊肉煸出油脂。
  • 泥蒿炒腊肉的做法步骤:4
    4
    淋点生抽呛一下腊肉。
  • 泥蒿炒腊肉的做法步骤:5
    5
    倒入泥蒿,调中大火快速翻炒。
  • 泥蒿炒腊肉的做法步骤:6
    6
    加一小勺盐,千万不要加多了,腊肉咸味够了。
  • 泥蒿炒腊肉的做法步骤:7
    7
    炒至断生可以出锅,喜欢调色的可以加一小勺红色水辣椒。
  • 泥蒿炒腊肉的做法步骤:8
    8
    开吃,停不下来嚯嚯。

小窍门

1:泥蒿摘到根部掐不动了太老的这部分就弃掉吧,咬不动啊。
2:不要放太多盐宝宝们,腊肉已经有咸度了。
3:你为什么做菜不好吃?注意火候啊(使劲敲黑板)腊肉用小火,泥蒿倒进去了调中大火快点翻炒。

真的很简单,翻车了我去你家吃吧😵‍💫
我又啰嗦了,下个菜谱见😅
来自 美食天下 三叶秋小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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