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香煎冰花煎饺独家

香煎冰花煎饺的做法

2张图片

食材明细

主料

饺子皮 适量
韭菜适量
鸡蛋四个

辅料

虾皮适量
淀粉少许
芝麻少许

调料

稻米油 适量
盐适量
黄酒适量
蚝油适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

香煎冰花煎饺的做法步骤

1
饺子皮备用。
2
韭菜洗净沥干备用。
3
鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。
4
热锅入多点油，倒入蛋液快速划散开来，捣碎盛出备用。
5
盛出装盘晾凉备用。
6
韭菜切碎备用。
7
装入大碗内，加入适量食用油拌匀锁住水份，加入适量盐拌匀。
8
炒好的虾皮备用。
9
放入适量虾皮，晾凉的鸡蛋碎放入，加入适量蚝油拌匀即可（馅已拌好），依个人手法包好饺子。
10
淀粉加水搅拌均匀备用。
11
不粘钻刷一层薄油，放入包好的饺子中火煎。
12
煎至底部微呈金黄色。
13
淋入调好的淀粉水（约饺子的3/1处）。
14
中火焖至饺子呈透明状，撒上芝麻增香。
15
看冰花饺已呈现。
16
成品图。
17
成品图。

小窍门

饺子馅现做现包更加鲜美！
冰花煎饺鲜美香脆，趁热吃太棒了，搭配一杯花茶简直太好了！
祝福天下的母亲们节日快乐，永远青年健康！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃饺子

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