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【低卡系列11】芝香综合麦片小吐司

【低卡系列11】芝香综合麦片小吐司的做法

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食材明细

主料

面包粉 500克
盐 2克
酵母 8克
可可粉 5克
蜂蜜 50克
鸡蛋 1只
葡萄干 100克
芒果干 50克
水 125克

辅料

综合麦片 100克
软质奶酪 30克
沸水 250克

清淡口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

芝香综合麦片小吐司的做法步骤

1
浸泡液：混合浸泡液的所有原料，搅拌至奶酪融化，加盖浸泡过夜。
2
除果干外的所有原料厨师机揉出膜，手工揉入切碎的果干。
3
温暖湿润处进行基础发酵。
4
排气分割4份。
5
不用滚圆，直接用手整形成橄榄型，入小吐司模进行二次发酵。
6
二发结束入烤箱。
7
烤箱180度预热，烤35分钟。

来自美食天下树袋熊的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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