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欧式面包

欧式面包的做法

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“前两天做了一款欧式三角面包，家人感觉比甜面包好吃，今天又做了一款果脯拉丝欧式面包，不仅颜色漂亮诱人，而且口感更加丰富、外酥里软、香气宜人、百吃不厌。”

食材明细

主料

面粉 250g

辅料

鸡蛋液 25g
酸奶 130g
水 30g
酵母 3g
弥猴桃果片 3片
黄油少许
马苏里拉丝 适量
迷迭香料 少许

调料

菜籽油 10g
白糖 25g
盐 5g

果味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

欧式面包的做法步骤

1
将所有材料放入面包机中和面。
2
和面中。
3
面团发酵完成。
4
取出面团揉至均匀。
5
分成3个等量的剂子揉成团。
6
二次饧发完成，筛入薄面粉。
7
切割成一字口，将黄油碎放入割口处。
8
弥猴桃果片切成丝状。
9
适量放入这割口处。
10
撒上马苏里拉丝。
11
烤箱先预热5至10分钟。上火190度、下火170度烤20分钟。
12
欧式面包新鲜出炉了，香喷喷的，外酥里软、还有迷迭香料的香气(面包烤5钟打开烤箱，这时马苏里拉丝已融化撒上迷迭香料刚好粘上不掉)、颜色美观漂亮。
13
掰开看看膨松柔软。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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