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熬猪油的做法

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猪油拌饭是小时候难得吃的到一道美食,大多数都是要等过端午,中秋或者过春节的时候才有,长大后条件慢慢好了却又不吃它了,现在偶尔的吃上一点,今天做了两罐香喷喷的可以吃一阵子了。

食材明细

主料
辅料
调料

熬猪油的做法步骤

  • 熬猪油的做法步骤:1
    1
    猪油要买厚点的油分重,先切成大块,在用热水冲洗,捞出备用。
  • 熬猪油的做法步骤:2
    2
    辅料。
  • 熬猪油的做法步骤:3
    3
    锅烧热倒入切好的猪油。
  • 熬猪油的做法步骤:4
    4
    加入生姜八角花椒。
  • 熬猪油的做法步骤:5
    5
    开始出油以后换中火。
  • 熬猪油的做法步骤:6
    6
    熬出小金黄色加入葱段换小火。
  • 熬猪油的做法步骤:7
    7
    把熬出来的油舔出来放凉,炸猪油的时候要穿长袖,防止暴油手容易受伤。
  • 熬猪油的做法步骤:8
    8
    用漏勺把猪油渣过滤。
  • 熬猪油的做法步骤:9
    9
    猪油可以炒菜。
  • 熬猪油的做法步骤:10
    10
    再用细一点漏勺过滤一下残渣,亮晶晶的成品就好了。
  • 熬猪油的做法步骤:11
    11
    油温降下来装入有盖的罐子里储藏,吃面和打汤的时候方便备用。
  • 熬猪油的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 熬猪油的做法步骤:13
    13
    凝固后的成品图。

小窍门

熬猪油的时候放花椒八角去腥味。
来自 美食天下 沐祠姐姐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   自制食材  

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