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麻辣啤酒鸭独家

麻辣啤酒鸭的做法

3张图片

“今天是我家先生说想吃啤酒鸭，不然都忘记它很久了，今天做的味道不错，先生一边吃一边夸奖我，今天的啤酒鸭好吃，烧出馆子店的味道来了，呵呵😄😄😄继续加油＾０＾~”

食材明细

主料

麻鸭 700克
啤酒 1瓶

辅料

八角适量
桂皮适量
五香适量
花椒适量
干辣椒 适量
小米椒 适量
冰糖适量
生姜适量
大蒜适量

调料

料酒适量
生抽适量
耗油适量
老抽适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
食用盐 适量
葱段适量

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

麻辣啤酒鸭的做法步骤

1
麻鸭剁成小块。
2
辅料。
3
开水下锅濯水时滴点黄酒去腥。
4
捞出过清水备用。
5
花椒炸出香味捞出。
6
放入所有佐料后加入鸭肉。
7
加入料酒去腥，翻炒出多余的水份。
8
加入手抽，老抽，耗油，盐，冰糖。
9
倒入一瓶我们南昌的啤酒。
10
盖好盖子大火烧开转中小火焖30分钟。
11
开盖大火收汁，调味。
12
准备出锅。
13
装盘撒上葱段。
14
成品图。

来自美食天下沐祠姐姐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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