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爆炒尖椒牛肉

爆炒尖椒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉一大块
小尖椒 8个

辅料

干辣椒 4个
大蒜 4个
生姜适量
葱适量

配料

盐 1小勺
生抽 2勺
白酒 1小勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒尖椒牛肉的做法步骤

1
1.准备材料，小尖椒切段，葱切段，姜切丝，大蒜切末
2
2.牛肉切成小条，或者小片，放小勺生粉拌匀。
3
2.锅里倒油，放入葱段，姜丝，蒜末，干辣椒爆炒香。
4
4.倒入牛肉，翻炒几下，倒一点点白酒。
5
5.立刻倒入小尖椒段，加小勺盐
6
6.一点生抽，翻炒几下出锅。

小窍门

小贴士：
牛肉炒的时间过长会很老，翻炒一会即可，加生粉使牛肉更嫩。这道菜主要靠姜丝和葱段提味，可以多放一些。

来自美食天下茗月baby 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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