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柠檬鸡拌虾仁独家

柠檬鸡拌虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 适量
虾适量

辅料

蒜末适量
香菜适量
柠檬适量

调料

香油少许
蚝油少许
糖少许
盐焗鸡粉 少许

酸咸口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

柠檬鸡拌虾仁的做法步骤

1
准备好食材:如图所示。
2
清洗干净的鸡用热水稍微烫一下让鸡皮更加紧实也有效去掉腥味。
3
将鸡放于盘中放几块姜，电煮锅冷水起蒸中火蒸20分钟，焖10分钟取出。
4
蒸好的鸡肉(用筷子扦一下鸡腿的地方如没血水渗出就是熟透)。
5
拿掉姜片，将鸡肉装包保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟(或是过冰水都可以)。
6
从冰箱拿出来的鸡皮会更爽滑。
7
将鸡肉撕成小条。
8
将虾烫熟。
9
剥壳后放入撕好的鸡肉一起。
10
将柠檬片，香菜，蒜末，蚝油，香油，糖，盐焗鸡粉放入鸡肉一起抓匀。
11
很开胃的拌菜就完成了。
12
成品图。
13
成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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