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干锅大虾

家常便饭刘青年

干锅大虾的做法

1张图片

食材明细

主料

基围虾 2斤

辅料

土豆 1个
莲藕 1个
芹菜适量
洋葱半个
香葱适量
香菜适量
生姜适量
蒜适量

调料

盐少许
豆瓣酱 一勺
火锅底料 适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

干锅大虾的做法步骤

1
先把买回来的虾洗干净，开背，去虾线，把头部减掉。
2
土豆洗净切条，莲藕切片备用。
3
起锅烧油，先炸土豆条，藕片，炸熟捞出，再下虾炸至酥脆，（虾大家记得先均匀撒点干淀粉，我这个忘记放了）。
4
提前准备好青红椒，芹菜，葱段，香菜。
5
炸完之后，锅里留点油，放入准备好生姜，蒜，洋葱。
6
放入一小块火锅底料，一小勺红油豆瓣，抄香。
7
炒香之后放入炸号的虾和配菜，翻炒之后放入少许盐，蚝油，鲜抽，白糖提鲜，再放入切好的青红椒，芹菜，出锅前放入葱段，香菜即可。

来自美食天下家常便饭刘青年的作品

使用的厨具：炒锅

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