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魔法巧克力西饼

钰宇美食记

魔法巧克力西饼的做法

1张图片

“这是我教学中配方中保存的，纯分享哈，有喜欢烘焙的可以试做一下，希望对爱美食的朋友有所帮助。”

食材明细

主料

低筋粉 148克
无盐黄油 18克

辅料

调料

糖粉 59克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

魔法巧克力西饼的做法步骤

1
魔鬼巧克力西饼的做法1.糖粉过筛后与无盐黄油一起打发至发白。
2
2.加入香草粉，搅拌均匀。
3
3.加入过筛后的低筋粉和可可粉，搅拌均匀。
4
4、形成面团，放入冰箱冷餐会。
5
5.将冷藏好的面团取出后，擀成厚度12.5px的片状，用心形切模刻出形状。
6
6.将切好的心形摆入烤盘，放入烤箱烘烤。
7
7.出炉冷却后将白巧克力隔水融化。
8
8.装饰一：白巧克力装入裱花袋，裱花袋挤出拉丝状，以平行方向来回挤在心形上。
9
9.装饰二：直接将心形的半边浸泡至白巧克力中，形成新的装饰。

小窍门

烘焙时间：
12-15分
烘烤温度：
180/180
准备工作：
预热烤箱、将黄油软化(将无盐黄油软化至手指可按压出凹陷为止)、所有粉类过筛、准备一盘温水
参考量：15个

来自美食天下钰宇美食记的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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