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砂锅酿豆腐

砂锅酿豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

油豆腐 300g
猪肉 500g
白菜适量

辅料

葱花适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
鸡精少许
清水少量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

砂锅酿豆腐的做法步骤

1
猪肉剁成末。
2
油豆腐。
3
一小颗白菜清洗干净。
4
用酱油、蚝油、淀粉、鸡精和水调一个芡汁备用。
5
猪肉末放入葱花、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉和油搅拌。
6
再加入少量的清水搅打上劲。
7
油豆腐用筷子挖开一个小孔。
8
酿入调好的肉馅。
9
依次酿完。
10
准备砂锅，锅底放油，垫上白菜，作用是防粘锅。
11
豆腐摆入锅内。
12
加入适量的水煮开，盖上盖转小火慢炖15分钟。
13
时间到。
14
浇入芡汁，盖盖收汁2分钟后离火。
15
成品。

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使用的厨具：砂锅

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