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蒜香排骨独家

蒜香排骨的做法

1张图片

“用空气炸锅炸不用放油，还可以炸出排骨多余的油脂来，更健康，蒜味浓郁，口感很好。”

食材明细

主料

排骨约450克

辅料

蒜末适量
蒜头几粒

调料

酱油适量
糖少许
胡椒粉 少许
花椒粉 少许
生粉少许

葱香口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

蒜香排骨的做法步骤

1
新鲜的排骨加盐，面粉抓洗干净。
2
放酱油，糖，胡椒粉，花椒粉，生粉，蒜头抓匀腌制20分钟(腌制尽量不要放盐腌制，会令肉质变柴)。
3
将腌制好的排骨放入空气炸锅里。
4
180度炸25分钟(没垫任何油纸或锡纸的情况下不用翻面，如垫了需中途翻面)。
5
炸好的排骨，色泽非常好，好香的哦。
6
剁点蒜末过下清水去掉辛辣味，以及炒香时不易变糊和苦。
7
热锅放少许油，放入蒜末小火炒香加少许酱油有个底味。
8
放入炸好排骨小火翻炒。
9
炒至蒜末都包裹在排骨上了就可以了。
10
夹上长盘即可上桌。
11
成品图。
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成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：空气炸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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