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牛肉辣白菜炒年糕的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤

  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:1
    1
    牛肉切片,加入料酒,生抽,小苏打粉抓拌均匀。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:2
    2
    加入红薯淀粉抓匀腌制10分钟左右。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:3
    3
    抓好的牛肉片裹了一层薄薄的浆。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:4
    4
    洋葱洗净切丝,豆芽洗净,大葱切圈。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:5
    5
    年糕掰开,用冷水浸泡。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:6
    6
    韩式辣酱和番茄膏按1:1调好,再加水稀释。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:7
    7
    炒锅加水,烧开,放入浆好的牛肉片,下锅后不要立刻搅动,防止牛肉脱浆,等牛肉稍微变色,再用筷子轻轻搅散。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:8
    8
    炒锅洗净,烧热,加少许油,放入大葱炒香。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:9
    9
    放入洋葱丝,豆芽和辣白菜翻炒均匀。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:10
    10
    加入调好韩式辣酱汁,再加适量水。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:11
    11
    放入年糕,翻炒至年糕变软。
  • 牛肉辣白菜炒年糕的做法步骤:12
    12
    加入焯熟的牛肉炒匀即可。根据自己的口味可以加盐调味。

小窍门

1.孩子怕辣,所以我加了一点番茄膏来中和辣味,喜欢吃辣可以不放。
2.牛肉加一点小苏打粉可以让牛肉更嫩。
3.我用水焯的方法加工牛肉,这样可以减少油的摄入。也可以用不粘锅炒熟牛肉。
4.番茄膏是没有任何调味的番茄酱,没有可以用普通的番茄酱。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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