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东北地三鲜

东北地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

紫长茄子 2根
尖椒 2根
土豆一个

辅料

盐 1/4小匙
生抽 1大匙 1小匙
糖 1小匙
水淀粉 适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

东北地三鲜的做法步骤

1
准备好原料
2
土豆切块水洗掉表面的淀粉，沥干水份备用
3
茄子切滚刀块，尖椒切小块
4
深型不粘平底锅入油（稍微多放些）烧热，下土豆块中小火煎
5
煎至表面呈金黄色
6
下茄子块
7
煎至茄子微软，加盐炒匀
8
盖盖焖一会儿，中途开盖几次翻炒均匀，炒至茄子变软体积变小
9
加入尖椒炒至断生
10
加入生抽、糖调好的味汁，炒匀后再翻炒2-3分钟，至茄子土豆入味，加水淀粉勾芡出锅

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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