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野生小鲫鱼汤的做法

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要想熬好鲫鱼汤,记住两点即可。
一是轻煎,将鲫鱼煎至两面微黄即可,不要煎干。
二是加开水,一次加足,大火熬煮。

食材明细

主料
辅料
调料

野生小鲫鱼汤的做法步骤

  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    自钓野生小鲫鱼,收拾干净。
  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    锅烧热再放油,放入鲫鱼。
  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    稍煎后翻身煎另一面。
  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    加入开水。
  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    撇去浮沫,放入生姜,大火熬煮。
  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    熬至汤色浓白。
  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    放少许盐。
  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:8
    8
    汤盆中放少许胡椒粉、葱花。
  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:9
    9
    倒入鱼汤。
  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 野生小鲫鱼汤的做法步骤:11
    11
    汤色浓白,香鲜味美。

小窍门

1.两面煎至微黄即可,不要煎太干。
2.一次加足开水。
3.大火熬煮。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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