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白灼菜心独家

白灼菜心的做法

3张图片

“一道简单美味的快手家常菜。”

食材明细

主料

菜心 300g

辅料

葱白少许
红椒少许

调料

盐少许
熟油少许
蒸鱼豉油 适宜

咸鲜口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼菜心的做法步骤

1
菜心放入开水锅中，放少许油和盐，焯至菜心脆嫩关火。
2
将焯好的菜心沥干水分，整齐的码入盘子中。
3
放上少许葱白丝。
4
再放入少许红椒丝。
5
浇上热腾腾的热油，激出葱香味。
6
淋上浅浅的一层蒸鱼豉油。
7
色泽碧绿，口感脆嫩，清香扑鼻。
8
成品。

小窍门

1.切掉菜心的老根，焯水时放少许油和盐，色泽更加碧绿、油亮。
2.油温要高，激出葱香味。
3.盘底有浅浅的一层蒸鱼豉油即可。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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