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牛腩炖土豆

红袖添饭＊

牛腩炖土豆的做法

1张图片

“新土豆下来的季节，总喜欢用它来炖牛腩，牛腩带着筋，嚼起来味道醇厚、香味浓郁，新土豆吃起来有沙沙的口感，软糯美味。”

食材明细

主料

牛腩 1斤
土豆 2个

辅料

大葱适量
小葱 1颗
姜 1块
八角 2个
香叶 2个
桂皮 2个
五香粉 1茶匙
盐 1匙

调料

生抽 1匙
老抽 1匙
料酒 1勺
啤酒半瓶

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

牛腩炖土豆的做法步骤

1
准备好食材。
2
准备好调料。
3
葱切段、姜切丝、小葱切碎。
4
凉水锅中倒入料酒，放入姜片。
5
把牛腩冷水下锅煮5分钟，用勺子捞出浮沫。
6
再把牛腩捞出用水清洗干净。
7
锅中倒油，油热放入八角、桂皮、香叶煸炒，再放入葱、姜炒出香味。
8
倒入牛腩翻炒均匀。
9
倒入生抽、老抽、五香粉翻炒入味。
10
再倒入啤酒。
11
最后加入清水炖开。想多喝汤的多加，不想喝汤的少加。
12
把牛腩倒入电压力锅，再把土豆倒进去，撒上盐。电压力锅选择炖牛肉键就可以了。
13
牛腩炖土豆味道浓郁，牛腩香味醇厚，土豆软糯美味。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：电压力锅

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