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自制红豆沙

芊芊_DOkzbcaviraI

自制红豆沙的做法

2张图片

食材明细

主料

红豆 500克
白砂糖 200克
麦芽糖 200克

辅料

水 100克
玉米油 150克

甜味口味
炒工艺
数小时耗时
高级难度

自制红豆沙的做法步骤

1
准备好红豆，清洗干净。
2
红豆倒入电高压锅中，加适量的水，炖煮40分钟。
3
红豆就煮好了。
4
搅拌一下。
5
放入料理机。
6
打细腻。
7
盛出待用。
8
起锅加100克水，加入白糖和麦芽糖。
9
熬至起大泡，转至小泡泡时。
10
下入打好的豆沙，翻炒出水分(小火，以免糊底)。
11
炒至粘稠时，150克玉米油分三次加入，待第一次油吸收后再加下一次。
12
炒至不沾刮板就好了。
13
晾凉还会更粘稠一些。
14
成品图。

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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