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鸽子菌汤

鸽子菌汤的做法

1张图片

“鸽子汤是滋补类食物，富含较多蛋白质、矿物质等营养成份，具有强筋健骨、补气益血、舒筋活络、补肝益肾等功效，其还具有缓解机体疲劳、增强体质等作用。”

食材明细

主料

鸽子 1个

辅料

虫草花 1小把
姬松茸 6只
红枣 6个
枸杞少许
天麻几片

调料

盐 2小勺
味达美臻品料酒 1大勺
禾然有机酱油 1大勺
红糖 1勺
姜片 6片

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

鸽子菌汤的做法步骤

1
准备的食材如上（天麻忘了入镜）。
2
把鸽子洗净后切成小块。
3
锅里放入清水，把鸽子放进去，再加入姜片，倒点料酒除腥。
4
红枣，天麻，菌类洗净备用。
5
把焯过水的鸽子放进炖锅。
6
放入红枣，天麻，菌类等。
7
加入红糖。
8
倒入味达美臻品料酒1勺。
9
加入足量的开水。
10
开启慢炖模式炖4小时以上。
11
最后几分钟加入2小勺盐。
12
炖好后倒入1勺禾然有机酱油，调味。
13
盛碗，加入枸杞。
14
再放上薄荷装饰一下。
15
成品图。

小窍门

我买的是家养飞鸽，炖得时间长点，否则肉烧不烂。如果是新鸽，那就不用那么久，快炖即可。

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使用的厨具：其他

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