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碱水糯米粽子的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

碱水糯米粽子的做法步骤

  • 碱水糯米粽子的做法步骤:1
    1
    准备好:糯米,粽叶,棉绳,食用碱。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:2
    2
    糯米多冲洗几遍沥下水,(包碱水粽子糯米不需浸泡,加少许食用碱拌均匀(一斤糯米放5克食用碱)最后加几滴油拌匀。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:3
    3
    取粽叶折叠成漏斗。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:4
    4
    放入适量拌好的糯米,稍微压紧实一点。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:5
    5
    按自己喜欢的方法包紧实。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:6
    6
    再用棉绳绕几圈绑紧了即可。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:7
    7
    依次都包好的粽子。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:8
    8
    将粽子放入高压锅,添加淹过粽子的水量。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:9
    9
    再放入5克食用碱到水量,盖好盖子开始煮。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:10
    10
    先大火烧开,上汽后调最小火压1小时(小火慢煮粽子才好吃哦)待泄汽后浸泡半小时把粽子捞出来沥水。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:13
    13
    成品图(碱水粽子放凉口感更好,可蘸白沙糖,红糖或蜂蜜)。
  • 碱水糯米粽子的做法步骤:14
    14
    成品图。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃   端午节  

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