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葱油竹蛏

秋山尾
葱油竹蛏的做法

  2张图片

“今天买了一点竹蛏，超级新鲜，个个都是鲜活的。”

食材明细

主料
辅料
调料

葱油竹蛏的做法步骤

  • 葱油竹蛏的做法步骤：1
    1
    竹蛏去掉黑膜和脏东西，清洗干净。
  • 葱油竹蛏的做法步骤：2
    2
    三个就巴掌大了，这颜色真好看。
  • 葱油竹蛏的做法步骤：3
    3
    锅里烧点水，倒1勺料酒，放几片生姜。
  • 葱油竹蛏的做法步骤：4
    4
    水开后倒入竹蛏，煮1分钟左右，稍微开口，不要煮太久，煮就竹蛏变老，口感不好。
  • 葱油竹蛏的做法步骤：5
    5
    捞出，剥壳，去掉内脏和脏东西，用凉白开清洗干净，摆盘。
  • 葱油竹蛏的做法步骤：6
    6
    锅里倒适量花生油，放入葱段。
  • 葱油竹蛏的做法步骤：7
    7
    葱段变色后捞出，把油烧至冒烟。
  • 葱油竹蛏的做法步骤：8
    8
    在竹蛏上淋一勺蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝，淋上热油。
  • 葱油竹蛏的做法步骤：9
    9
    成品。色彩丰富，营养又美味。
来自 美食天下 秋山尾 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

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